viernes, 27 de noviembre de 2015

Stevia, la planta prohibida

La stevia es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar. En España está prohibido utilizar la planta como alimento y sólo se permite su comercialización como edulcorante sin calorías. China y Japón son los principales productores y consumidores de esta planta.




Todos hemos visto la stevia en el supermercado, pero lo que mucha gente ignora es que cuando compra este edulcorante en pastillas, líquido o polvo, el contenido de esta planta es muy reducido. Generalmente estos productos llevan eritritol, que es un carbohidrato hidrogenado, y una pequeñísima parte de stevia, un 1% o en otros casos algo más o incluso menos. Algunas marcas ni siquiera indican el tanto por cien que contiene de stevia. La próxima vez que compres stevia como edulcorante, fíjate en el etiquetado.



Información nutricional de la stevia

  • Vitaminas: A y C.
  • Minerales: calcio, fósforo, hierro, potasio y zinc.
  • Esteviósido.
  • Fibra.

Propiedades de la stevia

  • Regula la presión arterial y los niveles de glucosa en sangre.
  • Es levemente diurética.
  • Disminuye la acidez de estómago.
  • Combate la proliferación de radicales libres.
  • Previene la caries dental.
  • Es digestiva.
  • Reduce la ansiedad.
  • Es cicatrizante.

Investigaciones sobre la stevia


En investigaciones realizadas en el University Hospital de Aarthus, Dinamarca, se llegó a la conclusión de que esta planta actúa sobre las células del páncreas, estimulando la producción de insulina en pacientes con diabetes tipo 2, no insulino dependientes.

Asimismo, estudios realizados en la Universidad Médica de Taipe, en Taiwán, aseguran que la stevia regula la tensión arterial.

Beatriz Moragues - Derechos Reservados


2 comentarios:

  1. Y entonces sabes por qué razón dicen que el edulcorante es malo o que tiene propiedades cancerigenas? Porque por lo que he leido no tiene nada de malo.

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    1. Hola. La estevia no tiene ningún efecto negativo sobre la salud. Sin embargo, hay otros edulcorantes que no son muy recomendables. Un saludo.

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